Bizcocho de piña y caramelo

bizcocho de piña

Bizcocho de piña y caramelo. Receta de la abuela Juanita y post dedicado a ella.

Ingredientes:
  • 1 bote de piña en almíbar, 6-7 rodajas de piña.
  • 250 gr. de azúcar.
  • 250 gr. de harina.
  • 6 huevos.
  • 1 vaso de aceite de girasol.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
  • La ralladura de un limón.
  • 1 cucharadita de canela.
  • Cerezas en almíbar (opcional).
  • Para el caramelo: 120 gr. de azúcar, 30 ml. de agua y el zumo de medio limón.

Vídeo-receta del bizcocho de piña>>>https://youtu.be/4NxaNbfgrcc



bizcocho de piña y caramelo
Elaboración del bizcocho de piña:
  1. Empezaremos por preparar el caramelo en el microondas. Pondremos los 120 gr. de azúcar, los 30 ml. de agua y el zumo de medio limón en un recipiente para microondas y ponemos 3 minutos a máxima potencia. El tiempo puede variar según la potencia del microondas. Si vemos que no está, pondremos dos minutos más.
  2. Vertemos el caramelo líquido en el molde y encima colocamos las rodajas de piña. En cada rodaja de piña pondremos una cereza. (Reservamos el jugo de la piña).
  3. Vamos con la masa. En un bol batimos los seis huevos con el azúcar, la ralladura del limón y la canela. Añadimos el vaso de aceite y por último la harina tamizada y la levadura.
  4. Batimos hasta tener todos los ingredientes bien integrados.
  5. Vertemos la masa en el molde, sobre la piña.
  6. Con el horno precalentado a 180 grados, horneamos durante cuarenta minutos.
  7. Retiramos del horno, pinchamos con un palillo largo por todo el bizcocho y vertemos el jugo de la piña en almíbar.
  8. Dejamos entibiar y desmoldamos.

 

bizcocho de piña y caramelo

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