Patatas o papas al perejil, una receta sencilla donde las haya que nos vendrá muy bien como entrante o aperitivo. También te pueden interesar las patatas al ajillo o las patatas aliñás con gambas.
Ingredientes:
3 patatas
2 huevos
1/2 cebolla tierna
2 cucharadas de mayonesa.
Perejil, sal, pimienta y alcaparras.
Preparación de las papas aliñás:
1. Lavar muy bien las patatas y cocinar en abundante agua con sal. Cuando estén hervidas, dejamos enfriar, pelamos y cortamos más o menos en dados.
2. Hervir los huevos y cortar en trozos pequeños. Picar bien la cebolla.
3. En un bol mezclamos la mayonesa, sal, pimienta, cebolla y perejil finamente cortado.
4. Añadir las patatas y mezclamos suavemente para que no se rompan. Añadimos el huevo y un puñado de alcaparras por encima.
