Preparamos hoy unas chuletas de cerdo en adobo, una alternativa a las chuletas a la plancha que queda realmente rica, sabrosa y tierna. Hemos seguido la receta de Olé Qué Recetas variando únicamente el tipo de pimentón. Nos encanta el sabor y olor que da el pimentón ahumando, así que hemos puesto una cucharada generosa.
Para hacer las chuletas de cerdo en adobo necesitaremos:
4 chuletas de cerdo, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón ahumado, laurel, tomillo, 4 dientes de ajo, perejil, pimienta y sal.
Elaboración:
Pelamos y picamos los ajos y el perejil. En un recipiente (preferiblemente con tapa) ponemos el aceite, el pimentón ahumado, la hoja de laurel, el tomillo, los ajos , el perejil, la sal y la pimienta molida.
Introducimos las chuletas en el recipiente y mezclamos un poco. Tapamos y agitamos el recipiente para que toda la carne se impregne bien con el adobo.
Mantenemos la carne en adobo al menos unas dos horas. Ponemos una sartén en el fuego y cuando esté caliente cocinamos las chuletas por las dos caras y a fuego medio.
