Brochetas de pollo en adobillo
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Ingredientes:
3 pechugas de pollo, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón ahumado, laurel, tomillo, 4 dientes de ajo, perejil, pimienta y sal.
Elaboración:
Pelamos y picamos los ajos y el perejil. En un recipiente (preferiblemente con tapa) ponemos el aceite, el pimentón ahumado, la hoja de laurel, el tomillo, los ajos , el perejil, la sal y la pimienta molida.
Cortamos las pechugas a tacos, ponemos en el recipiente y mezclamos un poco. Tapamos y agitamos el recipiente para que toda la carne se impregne bien con el adobo.
Conservamos en la nevera al menos dos horas. Preferiblemente de un día para otro.
Ensartamos la carne en brochetas o pinchos y hacemos a la plancha o mejor todavía en barbacoa. Y si no tenemos a mano ni pinchos, ni brochetas pues las hacemos sueltas.
