Bizcocho de chocolate relleno de mermelada

Bizcocho de chocolate relleno de mermelada
Bizcocho de chocolate relleno de mermelada
Ingredientes para el bizcocho: 3 huevos. 1 yogurt natural o al gusto. 1 medida de yogurt de aceite de oliva suave. 2 medidas de yogurt de azúcar. 3 medidas de yogurt de harina. La ralladura de un limón. 1 sobre de levadura.
Elaboración: En un bol, ponemos los huevos y el azúcar. Batimos.
Añadimos el yogurt, la harina y el aceite.
Volvemos a batir asegurándonos de que no queden grumos de harina. Agregamos la levadura y la ralladura del limón.
Mezclamos con una espátula. Untamos con mantequilla el molde que vayamos a utilizar y vertemos la mezcla.
Tendremos el horno precalentado. Horneamos 20 minutos a 120º y entre 10 y 15 minutos a 150º. Para el relleno y la cobertura necesitamos: 150 gr. de chocolate de cobertura. 1 cucharada de mantequilla. 1 cucharada de nata líquida. Mermelada, en este caso de albaricoque. Cuando el bizcocho se haya enfriado lo cortamos por la mitad y rellenamos de mermelada. Ponemos a derretir el chocolate, la nata y la mantequilla al baño María. Vamos removiendo hasta que se funda todo. Vertemos la mezcla de chocolate sobre el bizcocho y lo vamos cubriendo todo. Adornamos al gusto.
Bizcocho de chocolate relleno de mermelada