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Elaboración:
Empezaremos por precalentar el horno a 200º.
Podemos optar por utilizar caramelo líquido comprado o hacerlo nosotros mismos. En el segundo caso, pondremos en un cazo tres cucharadas de azúcar y dos cucharadas de agua. Dejamos hacer, sin remover hasta que se forme el caramelo. Una vez listo, lo vertemos en el molde que vayamos a utilizar.
A continuación, ponemos la leche, los huevos y el azúcar en un bol y batimos.
Vertemos en el mode con el caramelo y colocamos encima unas galletas (opcional).
Pondremos la flanera dentro de otro recipiente ya con agua caliente
y hornearemos al baño María a 200º durante una hora. La duración puede variar según las características de cada horno. En cualquier caso, iremos pinchando con un palillo largo hasta que salga completamente limpio.
Consejo: dejaremos enfriar dentro del agua del baño María. Una vez frío, ponemos en la nevera. Lo ideal es tenerlo hasta el día siguiente. Volteamos sobre una bandeja y adornamos al gusto.
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