Panacota con manzana caramelizada
Receta de Pepi Rojas de
Ingredientes:
1/2 litro de nata líquida
100 gr. de azúcar
3 hojas de gelatina neutra
2 manzanas
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar moreno
Elaboración:
Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para hidratarlas.
En un cazo, ponemos la nata con el azúcar y cocinamos a fuego lento sin dejar de remover,
hasta que esté a punto de hervir.
Retiramos el cazo del fuego.
Escurrimos las hojas de gelatina y las incorporamos al cazo.
Mezclamos bien para que se diluyan.
Vertemos la mezcla en un molde o en vasitos individuales.
Dejamos templar y cuajamos en la nevera (dos o tres horas)
Pelamos y cortamos las manzanas en daditos.
En una sartén, fundimos la mantequilla, añadimos los daditos de manzana,
agregamos el azúcar moreno y cocinamos a fuego lento hasta que la
manzana esté tierna y caramelizada.
Sólo nos queda, repartir la manzana en cada uno de los vasitos.
En este caso, hemos bañado con sirope de arce al servir.
Nuestro Facebook donde puedes seguir todas las recetas que publicamos: COCINA FÁCIL
