Coles de Bruselas con alubias


Coles de Bruselas con alubias

Ingredientes:
500 gr. de coles de bruselas.
Una cebolleta.
1 diente de ajo.
1 bote de 400 gr. de alubias.
1 cucharada de pimentón.
200 gr. de bacon ahumado en tacos.


Elaboración:
Limpiamos las coles, las partimos por la mitad y hervimos en agua con sal unos diez minutos.
Reservamos un par de cazos del agua de la cocción.


En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la cebolleta y el diente de ajo.
Todo bien picado. 
A continuación, añadimos las alubias y salteamos.
Agregamos la cucharada de pimentón.


Incorporamos las coles de bruselas escurridas.
Mezclamos bien


y cubrimos ligeramente con el agua de la cocción que habíamos reservado.


Rectificamos de sal y cocinamos a fuego lento unos cinco minutos.
Mientras, en una sartén bien caliente y sin aceite, salteamos el bacon
que agregaremos al emplatar.


Deja un comentario