En este artículo vamos tratar la cocción de legumbres, trucos y consejospara que tus platos de cuchara sean casi tan buenos como los de tu abuela.
Trucos y consejos para cocer legumbres
Legumbres y verduras
Alubias rojas con arroz
Alubias rojas con arroz y chorizo. Un plato completo y saciante que se prepara muy fácilmente y con ingredientes habituales. La alubia roja es rica en hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Al combinar sus proteínas vegetales con arroz, obtenemos una proteína completa muy saludable que puede sustituir a las de origen animal, […]
Fabada asturiana
Marron Glacè: “En varios viajes hemos podido disfrutar de su cocina tradicional: Fabes con almejas, fabada asturiana, pote asturiano, entre otros platos, sin olvidar sus pescados y los carbayones, un dulce elaborado con almendra… Madre mía que ganas de volver”
Callos con garbanzos a la andaluza
Éste consistente guiso es ideal en épocas de frío. Aquí en Andalucía es muy frecuente encontrarlo en las cartas de los bares como “tapa” caliente. Es un placer cuando vas por la calle a la hora de la cervecita, y huele a callos… ; o una tortura, si no puedes disfrutarlos… Autor: A Cocinear – […]
Garbanzos con espinacas
A pesar de su sencillez y bajo coste, los garbanzos con espinacas son un plato de altura. Las Recetas de Triana.
Tomates rellenos
“Esta receta surge de un día de prisas, pocas ganas de cocinar y una nevera medio vacía. Un día de esos que no me apetecía demasiado cocinar pero si comer algo rico, sano y sobretodo rapidito de hacer. Se trata de unos tomates rellenos de…” Fuente: Una Pizca de Hogar
Tumbet mallorquín
El tumbet mallorquín es un plato tradicional que sirve de guarnición para casi todo: carne, pescado… y con unos huevos fritos está delicioso !!! Ingredientes para 4 personas: 8 filetes de lomo de cerdo. (optativo, para hacer plato completo) 4 patatas. 1 berenjena. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 6 tomates. Sal, pimienta y Aceite. […]
Pimientos del piquillo rellenos de espinacas y atún
Pimientos del piquillo rellenos de espinacas y atún Ingredientes: 1 bote de pimientos del piquillo de 300 gr. (reservaremos 3 para la salsa), 600 gr. de espinacas, 2 cebolletas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de tomate frito, 3 latas de atún, Aceite de oliva, sal y pimienta. Elaboración: Picamos las cebolletas, el […]
