Calabacines rellenos de 4 quesos

calabacines rellenos a los cuatro quesos

Calabacines rellenos a los cuatro quesos. Nos hemos basado en la receta del chef Rodrigo Mattera, en una receta que hemos visto en su cuenta de Instagram. Nos llamó tanto la atención y nos resultaron tan apetecibles que fue verla y salir a comprar los ingredientes. No dudes en hacerla porque ya te digo yo que os va a encantar a todos y además es súper fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 3 calabacines.
  • 300 gr. de requesón.
  • 100 gr. de mozarella.
  • 3 lonchas de queso Havarti.
  • 3 lonchas de queso Cheddar.
  • 1 cebolla morada.
  • Un puñado de perejil.
  • 1 huevo.
  • 1 limón.
  • Nuez moscada.
  • Sal y pimienta.

Vídeo receta aquí>>>Youtube


calabacines rellenos a los cuatro quesos

Como hacer los calabacines rellenos:

  1. Lo primero que vamos a hacer es blanquear los calabacines. Los pondremos en un cazo con agua caliente y herviremos unos cinco minutos.
  2. Retiramos y dejamos enfriar.
  3. Mientras, iremos preparando el relleno. En un bol pondremos el requesón, la mozarella, el huevo, el havarti y el cheddar cortados en cuadraditos pequeños, la nuez moscada y el perejil.
  4. En una sartén con una pizca de aceite, saltearemos la cebolla bien picadita y añadimos al resto de los ingredientes.
  5. Mezclamos bien.
  6. Partimos los calabacines por la mitad a lo largo, salpimentamos y rellenamos.
  7. Vamos colocando en una bandeja para horno aceitada y hornearemos con calor sólo abajo durante treinta minutos a 190 grados. Los últimos minutos gratinamos.
  8. Al sacar del horno, espolvoreamos con ralladura de la piel del limón.

 

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