Hola amigas, amigos preparamos hoy una estupenda y saludable ensalada caprese. Una ensalada que tendremos lista en menos de cinco minutos y que nos viene genial para cenas ligeras o como entrante o acompañamiento de platos de carne o de pescado. En este caso acompañaremos de unos lomos de salmón a la plancha. Alguno al ver la foto habrá pensado: Por Dios !!! la ensalada caprese no lleva salmón… Jajaja
La ensalada caprese es originaria de la ciudad italiana de Capri (de ahí su nombre) y como veréis por los colores simula la bandera de Italia. Si te gustan las ensaladas también te interesarán estas 7 ensaladas de verano
La Cocina de Pedro y Yolanda – Ensaladas frescas y saludables
Ingredientes que necesitamos:
- 1 tomate.
- 1 bola de mozarella.
- Aceite de oliva.
- Albahaca.
- Sal y pimienta.
- Nosotros nos hemos tomado la libertad de añadirle unas aceitunas negras.
Elaboración de la ensalada caprese:
- Lavamos los tomates y cortamos en rodajas.
- Cortamos la bola de queso mozarella también en rodajas.
- Colocamos las rodajas de tomate y mozarella en un plato o bandeja alternándolas y superponiéndolas: Rodaja de tomate, rodaja de mozarella, rodaja de tomate…
- Salpimentamos.
- Regamos con un buen aceite de oliva.
- Añadimos las hojas de albahaca y, en este caso, las aceitunas negras.
