Pollo asado con manzana
Ingredientes:
4 contramuslos de pollo
2 patatas
3 cebollas
2 manzanas
El zumo de una naranja
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y tomillo
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Limpiamos el pollo, salpimentamos y ponemos en una fuente para horno.
Espolvoreamos con tomillo.
Pelamos y cortamos las patatas en gajos o cuñas.
Pelamos y troceamos las tres cebollas y las manzanas también en cuña sin pelar.
Repartimos las patatas, cebollas y manzanas sobre el pollo. Añadimos el zumo de naranja y el aceite.
Tapamos con papel vegetal y horneamos treinta minutos sin abrir el horno. Volteamos las piezas de pollo y meneamos las patatas, cebollas y manzanas. Regamos con el jugo.
Volvemos a tapar y seguimos horneando cuarenta y cinco minutos más. Cada veinte minutos damos la vuelta al pollo y regamos con el jugo. Cuando falten diez minutos, retiramos el papel vegetal.
