Cookies de chocolate tradicionales

¡Clásico entre clásicos! 🍪 Las cookies de chocolate tradicionales son un básico infalible: crujientes por fuera, blanditas por dentro, y cargadas de trocitos de chocolate.

Aquí tienes una receta tradicional americana, sencilla y deliciosa.

🍪 Cookies de chocolate tradicionales

✅ Ingredientes (para unas 20 cookies medianas):

250 g de harina de trigo
150 g de azúcar moreno
50 g de azúcar blanco
125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 huevo (grande)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato sódico (o levadura química en su defecto)
1 pizca de sal
150-200 g de chocolate troceado o chips de chocolate
(Opcional) 50 g de nueces o avellanas picadas

👨‍🍳 Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo, sin ventilador).
Bate la mantequilla con los azúcares:
- Usa unas varillas (o batidora) para mezclar la mantequilla con el azúcar moreno y el blanco hasta obtener una mezcla cremosa.
Añade el huevo y la vainilla:
- Incorpora el huevo y la vainilla, y sigue batiendo hasta integrar.
Mezcla los ingredientes secos:
- En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato y la sal.
Une ambas mezclas:
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda. No batas en exceso.
Añade el chocolate (y las nueces si usas):
- Agrega los chips o trozos de chocolate y mezcla hasta repartir bien por toda la masa.
Forma las cookies:
- Con una cuchara o con las manos, haz bolitas del tamaño de una nuez y colócalas sobre una bandeja con papel de horno, dejando separación entre ellas (crecen bastante).
Hornea durante 10-12 minutos:
- Sácalas cuando los bordes estén dorados pero el centro aún algo blando. ¡Ese es el secreto para que queden tiernas!
Enfría sobre una rejilla:
- Déjalas reposar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que enfríen del todo.