¡Qué combinación más fresca y equilibrada! 😍 Te dejo la receta detallada de la ensalada de melocotón con jamón serrano y queso tierno, con un aliño de mostaza y vinagre:
🥗 Ensalada de melocotón con jamón serrano y queso
Ingredientes (4 personas)
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2 melocotones maduros pero firmes
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100 g de jamón serrano (en lonchas finas o en virutas)
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150 g de queso tierno (puede ser de vaca o mezcla)
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150 g de lechugas variadas (rúcula, canónigos, hoja de roble, etc.)
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50 g de nueces troceadas
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50 g de aceitunas (negras o verdes, según prefieras)
Aliño
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4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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2 cucharadas de vinagre (de Jerez o balsámico, según te guste más)
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1 cucharadita de mostaza Dijon
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Sal al gusto
Preparación
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Preparar la fruta y la base 🍑
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Lava y seca bien las hojas de lechuga.
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Pela (opcional) y corta los melocotones en gajos finos.
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Montar la ensalada 🥗
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Coloca la lechuga en la base de una fuente o en platos individuales.
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Reparte los gajos de melocotón por encima.
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Añade el queso tierno en dados o lascas.
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Coloca el jamón serrano en tiras finas o en virutas.
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Incorpora las nueces troceadas y las aceitunas.
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Aliño 🫙
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Mezcla en un bol el aceite, el vinagre, la mostaza y la sal hasta emulsionar.
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Aliña la ensalada justo antes de servir.
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Toques extra para un acabado gourmet ✨
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Añadir unas hojas de menta fresca o albahaca para dar un aroma veraniego.
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Cambiar las nueces por pistachos o almendras tostadas.
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Para un contraste más intenso, usar queso de cabra tierno en lugar de vaca.
