Preparamos hoy un flan de nata y coco y lo vamos a hacer en el microondas con lo que necesitaremos mucho menos tiempo que en el horno convencional y sin necesidad de baño María.
Ingredientes para el flan de nata y coco:
- 4 huevos.
- 100 gr. de azúcar (nosotros hemos utilizado fructosa).
- 300 ml. de leche semidesnatada.
- 200 ml. de nata (crema de leche) 35% de materia grasa.
- 100 gr. de coco.
- 100 gr. de azúcar o fructosa para el caramelo líquido.
Elaboración del flan de nata y coco en microondas:
- En un cazo, ponemos 100 gramos de azúcar y a fuego no muy fuerte dejamos que caramelice. Cuando tenga el color deseado, retiramos y vertemos en un molde para microondas.
- En un bol, batimos los huevos y 100 gr. de azúcar con varillas manuales. Añadimos la leche y la nata y mezclamos bien.
- Vertemos la mezcla en el molde que tenemos con el azúcar caramelizada y cocinamos diez minutos en el microondas al 60% de potencia. Y seis minutos más al 80%.
- Los tiempos pueden variar según la potencia del microondas. Sabremos que está hecho cuando al pinchar con un palillo lo saquemos limpio.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y conservamos en la nevera.
Flan de nata y coco elaborado a partir de la receta del flan de nata de Mayte’s Sweet Factory.
