Bizcochitos con mermelada

bizcochitos con mermelada

 

Sorprende a los tuyos con unos bizcochitos con mermelada. Al prepararlos en formato individual reducimos el tiempo de horneado.

bizcochitos con mermelada

Ingredientes para nuestros bizcochitos con mermelada:

4 huevos, 1 yogurt griego (o un yogurt natural), 1 medida de yogurt de aceite de oliva suave, 2 medidas de yogurt de azúcar, 3 medidas de yogurt de harina, la ralladura de un limón, 1 sobre de levadura.

 

Elaboración:

Empezaremos por precalentar el horno a 180º.

Separamos las yemas de las claras. En un bol, ponemos las yemas y el azúcar y batimos. Añadimos el yogurt, la harina y la levadura tamizada y el aceite. Volvemos a batir asegurándonos de que nos quede una masa bien integrada y homogénea. Añadimos la ralladura del limón.

Montamos las claras a punto de nieve. Pondremos una pizca de sal para ayudarnos a montarlas. Agregamos a la masa poco a poco y con movimientos envolventes. Vertemos la mezcla en los moldes individuales

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Bajamos la temperatura del horno a 150º y horneamos durante veinte minutos.

 

Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos. Rellenamos al gusto, en este caso de mermelada de albaricoque y adornamos con sirope de chocolate.

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Te dejamos foto de los moldes utilizados.

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