Potaje de patatas y sepia

Potaje de patatas y sepia
Potaje de patatas y sepia
 
siguiendo la receta que nos dió Clara Rodríguez Gutiérrez
miembro de nuestro grupo de Facebook RECETAS DE CASA
Ingredientes: 1 cebolla. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 1 diente de ajo. 1 cucharadita de pimentón. 1 sepia. 2 tomates. 200 gr. de almejas. 200 gr. de gambas. 2 patatas. 1 chorrito de vino blanco. Sal y aceite. Caldo de pescado que prepararemos con las cabezas y las cáscaras de las gambas.
Elaboración: Empezaremos por pelar las gambas y hacer un caldo con las cabezas y las cáscaras. Picammos los pimientos, la cebolla, el ajo y rallados los tomates. Con todas las verduras, preparamos un sofrito. Añadimos el pimentón y un chorrito de vino blanco.
Añadimos la sepia cortada a trocitos, mezclamos y rehogamos un par de minutos.
Agregamos las patatas y mezclamos bien con el sofrito.
Cubrimos con el caldo de pescado. En cuanto veamos que las patatas están cocidas, apagamos el fuego y añadimos las gambas y las almejas. Tapamos la olla para que gambas y almejas se hagan con el calor del caldo.
 

One thought on “Potaje de patatas y sepia

Comments are closed.