Pollo con gambas al cava

pollo con gambas al cava
Pollo con gambas al cava
Elaboración, receta y foto de Estrella Calderón 
miembro de nuestro grupo de Facebook RECETAS DE CASA
Ingredientes para cuatro personas: Un pollo troceado con piel. 8 gambas. Un puñado de almendras. Aceite de oliva. Una hoja de laurel. Harina. Media cebolla. Un tomate. Un ajo. Una botella de cava (preferible brut nature). Agua. Elaboración: Empezaremos salpimentando los trozos de pollo y pasándolos por harina. En una cacerola grande con aceite, freímos las gambas. Retiramos y reservamos.
En el mismo aceite, sofreímos el pollo y reservamos también. Ahora, ponemos las almendras. El ajo picado, la media cebolla rallada,  y el tomate rallado. Sofreímos todo. Retiramos las almendras y las machacamos bien en un mortero. Agregamos a la cazuela todos los ingredientes que hemos ido reservando (gambas, pollo y almendras machacadas). Añadimos dos vasos de cava y uno de agua. Cocinamos a fuego lento durante una hora más o menos. Hasta que reduzca. El cava sobrante lo mantendremos bien fresquito para acompañar la comida !!! Y no olvides pan para mojar.
 
Otra con gambas: FIDEUA DE PESCADO
 
receta de fideua de pescado cocina facil