Pollo con gambas al cava

pollo con gambas al cava
Pollo con gambas al cava
Elaboración, receta y foto de Estrella Calderón 
miembro de nuestro grupo de Facebook RECETAS DE CASA

Ingredientes para cuatro personas:
Un pollo troceado con piel.
8 gambas.
Un puñado de almendras.
Aceite de oliva.
Una hoja de laurel.
Harina.
Media cebolla.
Un tomate.
Un ajo.
Una botella de cava (preferible brut nature).
Agua.

Elaboración:
Empezaremos salpimentando los trozos de pollo y pasándolos por harina.

En una cacerola grande con aceite, freímos las gambas. Retiramos y reservamos.

En el mismo aceite, sofreímos el pollo y reservamos también.

Ahora, ponemos las almendras. El ajo picado, la media cebolla rallada,  y el tomate rallado. Sofreímos todo.

Retiramos las almendras y las machacamos bien en un mortero.

Agregamos a la cazuela todos los ingredientes que hemos ido reservando (gambas, pollo y almendras machacadas).

Añadimos dos vasos de cava y uno de agua. Cocinamos a fuego lento durante una hora más o menos. Hasta que reduzca.

El cava sobrante lo mantendremos bien fresquito para acompañar la comida !!!

Y no olvides pan para mojar.

 

Otra con gambas: FIDEUA DE PESCADO

 

receta de fideua de pescado cocina facil