Rollitos de hojaldre con salchichas


Rollito de hojaldre relleno de salchichas

Basada en una receta de Jamie Oliver


Ingredientes:
1 lámina de hojaldre fresca.
10 salchichas frescas (pollo, cerdo)
Queso parmesano.
Tomillo fresco.
Pipas de girasol.
Sésamo.
1 huevo.


Elaboración:
Empezaremos por calentar el horno a 200º.

Espolvoreamos harina sobre la mesa y extendemos la masa de hojaldre.
Colocamos las salchichas diagonalmente y esparcimos el tomillo.


Rallamos una buena cantidad de queso y cubrimos las salchichas.
Pintamos con huevo batido la mitad del hojaldre que queda libre.


Enrollamos y presionamos con las puntas de un tenedor para cerrar bien. Pintamos de nuevo con huevo y repartimos las pipas y el sésamo.


Cortamos en trozos de unos tres centímtros de ancho y colocamos en una bandeja pintada ligeramente con aceite.


Horneamos a la misma temperatura (200º) durante unos quince minutos.

Hemos acompañado de una picante salsa de yogurt que te contamos más abajo.




Ingredientes:
1 yogurt natural.
1 manojo de cilantro.
La ralladura y el zumo de un limón.
2 guindillas (1 si no la quieres muy picante).
Sal y pimienta.


Elaboración:
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y batimos hasta obtener la salsa. Probamos y rectificamos de sal si es necesario.


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