Ensaladilla rusa.
La ensaladilla rusa, posiblemente la reina gastronómica del verano con permiso del gazpacho o el salmorejo. Empezamos el post con un collage que hemos preparado con diferentes ensaladillas realizadas por miembros de nuestro grupo de Facebook RECETAS DE CASA.
Ingredientes:
10 patatas.
4 zanahorias.
150 gr. de judías verdes.
2 latas de atún.
3 huevos.
1 bote de alcaparras.
Aceitunas.
1 lata de pimiento rojo.
1 bote y medio de mayonesa.
Elaboración:
Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en cuadraditos.
Las ponemos a hervir en agua con con un poco de sal.
Pelamos las zanahorias y las cortamos. También cortamos las judías en trozos pequeños todo y lo ponemos a hervir en agua con un poco de sal.
Ponemos a cocer los tres huevos.
Cuando todo esté en su punto, retiramos y dejamos escurrir hasta que se enfríe completamente.
En una ensaladera, ponemos las judías, zanahorias y patatas. Removemos y mezclamos bien. A continuación añadimos las aceitunas (reservamos algunas para adornar), las dos latas de atún escurridas, las alcaparras y volvemos a mezclar.
Añadimos la mayonesa.
Y volvemos a remover, mezclando todo muy bien. Alisamos toda la mezcla y ponemos una capa fina de mayonesa.
Adornamos con el huevo, aceitunas, pimiento rojo y reservamos en la nevera para consumirla bien fresquita.
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A Cocinear – Valkicocina
