Tarta de queso cremoso con chocolate blanco y negro



Tarta de queso cremoso con chocolate blanco y negro

Ingredientes:
150 gr. de chocolate negro.
150 gr. de chocolate blanco.
500 gr. de queso cremoso tipo Philadelphia.
400 ml. de nata para cocinar.
100 gr. de mantequilla.
100 gr. de azúcar.
12-14 galletas tipo Digestive.





Elaboración:
Troceamos y trituramos las galletas.
En un recipiente para microondas, ponemos la mantequilla y derretimos.


Mezclamos las galletas picadas con la mantequilla y extendemos sobre un molde aplastando bien.


En un cazo, ponemos la nata, el azúcar y el queso y calentamos hasta que hierva. Iremos removiendo para que se funda el queso y se mezclen los ingredientes. Reservamos.


Derretimos el chocolate al baño María. En este caso, hemos empezado por el negro. Es igual poner uno u otro primero. Dependerá de la decoración final que quieras dar.


Vertemos sobre la mitad de la mezcla de queso-nata que hemos hervido y mezclamos bien.


Vertemos sobre el molde con galleta.


Fundimos de igual manera el chocolate blanco y vertemos sobre la capa de chocolate negro. Nos ayudaremos de una espátula, de forma que no caiga directamente sobre la capa negra y evitar así que se mezcle con ella.


Enfriamos en el frigorífico al menos cuatro horas. Aunque por la experiencia de otras veces, os aconsejamos hacerla de un día para otro para obtener mayor cremosidad y sabor.
Sólo nos queda adornar al gusto.


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