El bacalao es uno de los alimentos más típicos de la gastronomía de España y Portugal y el más tradicional en fechas como la Cuaresma. El recetario donde este pescado es el ingrediente principal es inmenso y de ese recetario hemos elegido seis recetas de bacalao que nos encantan. La principales formas de cocinar el […]
Bacalao dorado o bacalhau a bras. Te traemos hoy una nueva receta de bacalao, una receta portuguesa y es que nuestros vecinos portugueses son unos auténticos maestros en cocinar este pescado. No en vano, nuestro bacalao al horno o bacalhau no forno hecho tal y como vimos y comimos en Oporto es una de las […]
En La Cocina de Pedro y Yolanda preparamos hoy unas tortitas o tortillitas de gambas. Si lo prefieres puedes utilizar langostinos o gambones con los que también quedan muy ricas. Una receta tradicional de Andalucía muy sencilla y rápida de hacer que encantará a todos los tuyos. Ya verás que con un vinito o una […]
Preparamos hoy un estupendo arroz de pescado o arroz caldoso marinero. En realidad este plato no iba para el blog, de hecho no hemos grabado ni una sola toma de vídeo. Pero, ha salido tan sumamente rico que no queremos dejarlo en el olvido. Lo hemos hecho con ingredientes que nos habían sobrado de una […]
A bote pronto, dos cosas nos llaman la atención de esta receta: su nombre tan peculiar y lo fotogénicas que resultan las pavías de merluza. Sí, no te rías jajaja, fíjate en las fotos y no me digas que no son muy apetecibles. Sobre el nombre y su origen podemos decir que por un lado […]
Como la mayoría de los ricos platos marineros, sus verdaderos autores son los propios pescadores. En esta receta de zarzuela, podemos utilizar diferentes tipos de pescados y diferentes tipos de mariscos. De hecho, existen algunas variantes en la zarzuela: hay quienes usan como espesante el enharinado de las piezas de pescado y marisco, y también hay […]
Día de Navidad, 19.30 horas, ¿A quién se le ocurre ponerse a escribir un post hoy? Pues sí, aquí estamos al pie del cañon. Desde ayer, muchas horas de cocina, cena y comida, fiesta y celebración. Ahora ya cada mochuelo a su olivo y nosotros al nuestro, el blog. Os traemos una de las recetas […]
Preparamos hoy unos pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas. Ahí es nada: pimientos del piquillo, merluza y gambas. Con estos tres ingredientes ya nos podemos hacer una idea de como puede quedar este plato y es que sólo puede salir riquísimo sí o sí. Un plato tradicional que bien puede formar parte de […]
