La Cocina de Pedro y Yolanda
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    Arroces

    Arroz marinero express

    17/04/201622/06/2016 Pedro "PORTADA", Arroces, Pescado y marisco
    arroz con berberechos y mejillones

      Arroz marinero express, receta marinera sencilla y al alcance de todos. Baja en calorías y rica en vitaminas, proteínas aportadas por los mejillones, hidratos de carbono y vitaminas. Consejo para conservar los mejillones y berberechos vivos en el frigorífico: Envolvemos en un paño de cocina limpio humedecido con agua hasta el momento de cocinarlos. […]

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    Risotto trufado con setas y jamón

    28/03/201628/03/2016 Pedro "PORTADA", Arroces, Primeros
    risotto trufado con setas y jamon 3

      Ingredientes para un risotto trufado con setas y jamón para cuatro personas: 300 gr. de arroz (hemos utilizado arroz bomba), 250 gr. de setas, 200 gr. de setas (hemos utilizado rovellones), 150 gr. de champiñones, 60 gr. de jamón serrano, 150 gr. de cebolla tierna, 25 gr. de mantequilla, 60 gr. de queso parmesano o […]

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    Risotto con setas

    12/02/201612/02/2016 Pedro 262 Comentarios "PORTADA", Arroces, Primeros
    risotto con setas y champiñones facil

      El risotto es un plato tradicional de la cocina italiana elaborado con dos ingredientes principales el arroz y el queso parmesano. La mezcla de estos dos ingredientes dan el sabor característico y cremoso a esta receta. A partir de aquí podemos preparar infinidad de variantes como el risotto marinero.   Ingredientes para un risotto con […]

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    Arroz con conejo y butifarra

    12/01/201620/01/2016 Pedro 2.228 Comentarios Arroces, Primeros

      Arroz con conejo Estas Navidades hemos pasado unos días de descanso en el Pirineo catalán y en Andorra. Hemos disfrutado de la belleza natural de lugares como las fuentes del Llogregat, el Parque Nacional de Aigues Tortes. Pequeños pueblos con mucho encanto como Castellar de N’Hug, Espot y otras villas más grandes como la […]

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    arroces

    Arroz al horno cocina facil

    21/12/201521/01/2016 Pedro 5 Comentarios Arroces, Primeros

    Arroz al horno con morcilla Ingredientes: 400 gr. de arroz bomba 800 gr. de costilla de cerdo 4 morcillas de cebolla 1 cabeza de ajos 250 gr. de judía blanca cocida 1 litro y medio de caldo de carne Sal, aceite, azafrán Elaboración: En una tartera con un poco de aceite, sofreímos la carne y […]

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    arroces

    Tradicional arroz al horno valenciano

    11/12/201521/01/2016 Pedro 7 Comentarios Arroces, Primeros

      Tradicional arroz al horno valenciano Típico arroz valenciano elaborado por nuestra amiga de Valencia Gemma Iznardo Molina, miembro de nuestro Grupo de Facebook RECETAS DE CASA   Gracias por tan estupenda receta Gemma !!!   Ingredientes: 4 trozos de costilla de cerdo. 4 trozos de panceta. 2 morcillas. 1 patata grande. 1 tomate. 1 bote […]

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    arroces

    Salmón a la plancha sobre risoto marinero

    05/10/201508/01/2016 Pedro 1.568 Comentarios Arroces, Pescado y marisco, Primeros, Segundos

    Salmón a la plancha sobre risotto marinero Ingredientes: 4 filetes de salmón. Un buen puñado de almejas. 4 calamares pequeños. 250 gr. de arroz bomba. 100 gr. de queso parmesano. Medio vaso de vino blanco. 1 cebolla pequeña o media grande. 2 dientes de ajo. 1 litro y cuarto de caldo de pescado. 1 cucharada […]

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    Risoto básico con setas cocina facil

    21/08/201510/01/2016 Pedro 4 Comentarios Arroces, Primeros

    Risotto básico con setas Ingredientes: 250 gr. de arroz bomba. 100 gr. de queso parmesano. 300 gr. de setas. Níscalos en este caso. 1/2 vaso de vino. Media cebolla. 2 dientes de ajo. Sal y pimienta. 1 litro y cuarto de caldo de verduras o agua. 1 cucharada de mantequilla. Elaboración: Para empezar, el caldo […]

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