A menudo no sabemos con qué acompañar un plato de carne o de pescado. Las socorridas patatas fritas, que por cierto están buenísimas, no deben ser siempre el elemento que acompañe nuestros platos. Hoy nos hemos centrado en el arroz para dar algo de variedad y ampliar nuestro recetario de guarniciones. Como veréis, algunas […]
Arroz marinero express, receta marinera sencilla y al alcance de todos. Baja en calorías y rica en vitaminas, proteínas aportadas por los mejillones, hidratos de carbono y vitaminas. Consejo para conservar los mejillones y berberechos vivos en el frigorífico: Envolvemos en un paño de cocina limpio humedecido con agua hasta el momento de cocinarlos. […]
Ingredientes para un risotto trufado con setas y jamón para cuatro personas: 300 gr. de arroz (hemos utilizado arroz bomba), 250 gr. de setas, 200 gr. de setas (hemos utilizado rovellones), 150 gr. de champiñones, 60 gr. de jamón serrano, 150 gr. de cebolla tierna, 25 gr. de mantequilla, 60 gr. de queso parmesano o […]
El risotto es un plato tradicional de la cocina italiana elaborado con dos ingredientes principales el arroz y el queso parmesano. La mezcla de estos dos ingredientes dan el sabor característico y cremoso a esta receta. A partir de aquí podemos preparar infinidad de variantes como el risotto marinero. Ingredientes para un risotto con […]
Arroz con conejo Estas Navidades hemos pasado unos días de descanso en el Pirineo catalán y en Andorra. Hemos disfrutado de la belleza natural de lugares como las fuentes del Llogregat, el Parque Nacional de Aigues Tortes. Pequeños pueblos con mucho encanto como Castellar de N’Hug, Espot y otras villas más grandes como la […]
Arroz al horno con morcilla Ingredientes: 400 gr. de arroz bomba 800 gr. de costilla de cerdo 4 morcillas de cebolla 1 cabeza de ajos 250 gr. de judía blanca cocida 1 litro y medio de caldo de carne Sal, aceite, azafrán Elaboración: En una tartera con un poco de aceite, sofreímos la carne y […]
Tradicional arroz al horno valenciano Típico arroz valenciano elaborado por nuestra amiga de Valencia Gemma Iznardo Molina, miembro de nuestro Grupo de Facebook RECETAS DE CASA Gracias por tan estupenda receta Gemma !!! Ingredientes: 4 trozos de costilla de cerdo. 4 trozos de panceta. 2 morcillas. 1 patata grande. 1 tomate. 1 bote […]
Salmón a la plancha sobre risotto marinero Ingredientes: 4 filetes de salmón. Un buen puñado de almejas. 4 calamares pequeños. 250 gr. de arroz bomba. 100 gr. de queso parmesano. Medio vaso de vino blanco. 1 cebolla pequeña o media grande. 2 dientes de ajo. 1 litro y cuarto de caldo de pescado. 1 cucharada […]
