Ingredientes:
4 patatas medianas.
1 berenjena.
1/2 cebolla
100 ml. de cerveza.
200 gr. de bacon en taquitos.
4 lonchas de queso Havati.
Queso rallado. Hemos puesto Emmental.
150 ml. de nata para cocinar.
Sal, pimienta y orégano.
Elaboración:
Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en agua con sal.
Cortamos las berenjenas también en rodajas y colocamos en un plato. Espolvoreamos con sal y dejamos una media hora para que exuden. Pasado este tiempo, secamos con papel absorbente.
Mientras, salteamos la mitad del bacon con la cebolla cortada en juliana. Retiramos y reservamos.
Vamos ahora a encender el horno y precalentamos a 180º.
Una vez hervidas las patatas, dejamos enfriar y cortamos en rodajas.
Empezamos a montar el pastel. Untamos una fuente para horno con mantequilla y ponemos la cerveza. Colocamos las patatas en la base y sobre ellas las rodajas de berenjena.
Repartimos el salteado de bacon y cebolla y vertemos la nata. Salpimentamos.
Cubrimos con las lonchas de Havarti y encima el queso rallado. Espolvoreamos bien con orégano.
Horneamos durante unos veinte minutos y terminamos gratinando tres o cuatro minutos.
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