Almejas a la marinera
Paso a paso para preparar unas estupendas almejas a la marinera que no te puedes perder. Ya sé que todas y todos los blogueros siempre decimos que nuestra receta es estupenda, pero de verdad que no puedes dejar de hacer estas almejas. Ya sea para tu familia o para tus invitados todos te harán la ola. Y es que si las almejas están de muerte, la salsa esté de toma pan y moja 😉
Ingredientes:
- 1 kg. de almejas.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 1 vaso de caldo de pescado.
- 5 tomates de pera.
- 1 cucharada de pimentón.
- 2 hojas de laurel y perejil.
- 1 cucharada de harina.
- Sal y aceite de oliva.
Vídeo-Receta: https://youtu.be/z35PB1mvPpk
Elaboración de las almejas a la marinera:
- Limpiamos bien las almejas. Lo que haremos es ponerlas en agua fría con sal durante un par de horas.
- Picamos bien la cebolla y los dientes de ajo y doramos en una tartera con un par de cucharadas de aceite.
- Añadimos una cucharada de harina y una cucharadita de pimentón y mezclamos con el sofrito.
- Agregamos los tomates pelados y triturados y cocinamos unos cinco minutos a fuego medio. Salamos.
- Incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos entonces el vaso de caldo de pescado y las dos hojas de laurel y cocinamos unos diez minutos.
- Incorporamos las almejas, un buen puñado de perejil picado, tapamos y mantenemos en el fuego hasta que se abran todas las almejas.
- Antes de servir espolvoreamos con un poquito de perejil.
