Almejas a la marinera

almejas a la marinera

Almejas a la marinera

Paso a paso para preparar unas estupendas almejas a la marinera que no te puedes perder. Ya sé que todas y todos los blogueros siempre decimos que nuestra receta es estupenda, pero de verdad que no puedes dejar de hacer estas almejas. Ya sea para tu familia o para tus invitados todos te harán la ola. Y es que si las almejas están de muerte, la salsa esté de toma pan y moja 😉

Ingredientes:
  • 1 kg. de almejas.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • 1 vaso de caldo de pescado.
  • 5 tomates de pera.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 2 hojas de laurel y perejil.
  • 1 cucharada de harina.
  • Sal y aceite de oliva.

Vídeo-Receta: https://youtu.be/z35PB1mvPpk

Elaboración de las almejas a la marinera:
  1. Limpiamos bien las almejas. Lo que haremos es ponerlas en agua fría con sal durante un par de horas.
  2. Picamos bien la cebolla y los dientes de ajo y doramos en una tartera con un par de cucharadas de aceite.
  3. Añadimos una cucharada de harina y una cucharadita de pimentón y mezclamos con el sofrito.
  4. Agregamos los tomates pelados y triturados y cocinamos unos cinco minutos a fuego medio. Salamos.
  5. Incorporamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos entonces el vaso de caldo de pescado y las dos hojas de laurel y cocinamos unos diez minutos.
  6. Incorporamos las almejas, un buen puñado de perejil picado, tapamos y mantenemos en el fuego hasta que se abran todas las almejas.
  7. Antes de servir espolvoreamos con un poquito de perejil.

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