Tarta de manzana con crema pastelera

Hoy traemos una estupenda tarta de manzana con crema pastelera sobre masa de hojaldre. Una tarta que no tiene ninguna dificultad, encantará a toda la familia y a tus invitados y se prepara en muy poco tiempo. De hecho, la crema pastelera la haremos en el microondas en sólo 3 minutos (VER RECETA AQUÍ). Al final, te dejaremos el paso a paso en vídeo para preparar esta crema pastelera que nunca falla.

La base de hojaldre crujiente aportará a esta tarta de manzana un extraordinario contraste a la cremosidad de la crema pastelera y todo ello con una cobertura de manzana y mermelada de albaricoque… Te imaginas??? No te la puedes perder 😉

VÍDEO RECETA TARTA DE MANZANA

Ingredientes que necesitaremos:

1 lámina de hojaldre.
2 manzanas.
mermelada de albaricoque.
Azúcar.
1 huevo batido.

Para la crema pastelera:

1 huevo más una yema.
50 gr. de azúcar.
20 gr. de maicena (harina de maíz).
250 ml. de leche.
30 gr. de mantequilla.

Elaboración de la tarta de manzana con crema pastelera:

Lo primero que haremos es preparar la crema pastelera. RECETA AQUÍ.
Colocamos una hoja de papel vegetal sobre la bandeja del horno y colocamos sobre ella la lámina de hojaldre.

Extendemos la crema pastelera sobre la masa de hojaldre dejando los bordes libres.
Pelamos las manzanas, retiramos el corazón y cortamos en láminas finas.
Repartimos las láminas de manzana sobre la crema pastelera.
Pintamos los bordes con huevo batido.
Espolvoreamos toda la tarta con azúcar para darle un toque más doradito.
Con el horno precalentado a 200 grados, horneamos durante unos veinte minutos.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y cubrimos la tarta con una capa de mermelada de albaricoque.