Revuelto montañés

revuelto montañés

Para hacer el revuelto montañés, hemos seguido la receta de Chismes y Cacharros. Un plato sencillo, fácil y muy sabroso al que únicamente hemos hecho un par de cambios. Le hemos añadido chistorra y las patatas las hemos cocinado en el microondas aunque te lo explicamos según la receta original.

Una receta que nos recuerda a los famosos huevos rotos con chistorra que tanto gustan.

hievos rotos con chistorra  
Ingredientes: para 4 personas
  • 1 pimiento rojo ( italiano)
  • 1 pimiento verde ( italiano)
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 patatas no grandes
  • 200 gr. de chistorra
  • 200 gr. salchichas frescas
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • aceite
  • sal
revuelto montañés
Elaboración del revuelto montañés:
  1. Pelamos la patatas y las cortamos en trozos pequeños.
  2. En una sartén con bastante aceite las ponemos a freír con el diente de ajo sin pelar. (Nosotros, para hacer el plato menos graso, las hemos hecho en el microondas ocho minutos a máxima potencia).
  3. Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana.
  4. Lo ponemos todo en la sartén junto con las patatas, añadimos la sal y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio. Remover de vez en cuando.
  5. Cortamos las salchichas  y la chistorra en trozos pequeños y reservamos.
  6. Cuando la patata ya esté blanda, retiramos del fuego y sacamos los ingredientes a un plato intentanto escurrir el aceite.
  7. Quitar parte del aceite de la sartén y freír las salchichas y la chistorra. Cuando estén, añadimos las patatas y demás ingredientes en la sartén y damos unas vueltas.
  8. Por último echamos los huevos y una pizca de sal sobre ellos. Removemos hasta que cuajen y se mezclen con el resto de ingredientes.
revuelto montañés

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