Espaguetis con verduras picantes

espaguetis con verduras picantes

Preparamos hoy un plato de espaguetis, la pasta más consumida en la mayoría de los hogares. En esta ocasión, los preparamos con verduras y un toque picante que te va a encantar. Si tienes niños pequeños o simplemente no te gusta el picante, pues no le ponemos guindillas y tan ricamente.

espaguetis con verduras picantes

Ingredientes para cuatro personas:

  • 250 gr. de espaguetis.
  • 1 cebolleta.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 3 zanahorias.
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz (en su defecto, el que tengas a mano).
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
  • Comino, cúrcuma, ajo en polvo.
  • 4 cayenas, guindillas pequeñitas.
  • 1 vasito de caldo de pollo.


Elaboración de los espaguetis con verduras picantes:

espaguetis con verduras picantes

  • Cortamos la cebolleta en juliana, los pimientos en tiras y las zanahorias peladas en rodajas.
  • En un wok o tartera con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla, los pimientos y las zanahorias.
  • Añadimos las dos cucharadas de salsa de soja, la cucharadita de vinagre de arroz, las guindillas, salamos y especiamos (pimienta, ajo en polvo, cúrcuma, comino).
  • Cocinamos un ratito hasta que las verduras estén hechas.
  • Mientras, herviremos los espaguetis en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
  • Cuando las verduras estén en su punto, agregamos los espaguetis ya hervidos y un vasito del agua de la cocción. Mezclamos bien y dejamos reducir.

 

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