Preparamos hoy un plato de espaguetis, la pasta más consumida en la mayoría de los hogares. En esta ocasión, los preparamos con verduras y un toque picante que te va a encantar. Si tienes niños pequeños o simplemente no te gusta el picante, pues no le ponemos guindillas y tan ricamente.
Ingredientes para cuatro personas:
- 250 gr. de espaguetis.
- 1 cebolleta.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 3 zanahorias.
- 2 cucharadas de salsa de soja.
- 1 cucharadita de vinagre de arroz (en su defecto, el que tengas a mano).
- Sal, pimienta y aceite de oliva
- Comino, cúrcuma, ajo en polvo.
- 4 cayenas, guindillas pequeñitas.
- 1 vasito de caldo de pollo.
Elaboración de los espaguetis con verduras picantes:
- Cortamos la cebolleta en juliana, los pimientos en tiras y las zanahorias peladas en rodajas.
- En un wok o tartera con un poco de aceite de oliva, salteamos la cebolla, los pimientos y las zanahorias.
- Añadimos las dos cucharadas de salsa de soja, la cucharadita de vinagre de arroz, las guindillas, salamos y especiamos (pimienta, ajo en polvo, cúrcuma, comino).
- Cocinamos un ratito hasta que las verduras estén hechas.
- Mientras, herviremos los espaguetis en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Cuando las verduras estén en su punto, agregamos los espaguetis ya hervidos y un vasito del agua de la cocción. Mezclamos bien y dejamos reducir.
