Tarta de frutas con masa brisa
Tartaletas de frutas con masa brisa
Ingredientes: 1 lámina de masa brisa, 250 gr. de queso crema tipo Philadelphia, el zumo de tres limones, 3 yogures naturales, 250 gr. de leche condensada, 3 hojas de gelatina. Frutas: fresas, kiwi y melocotón en almíbar.
Elaboración:
Podemos prepararla tanto en tartaletas individuales como en tarta. Extendemos la masa y pinchamos con un tenedor. Si hacemos tartaletas, recortamos la masa y la colocamos sobre los moldes.
Con el horno precalentado a 180º, hornearemos durante unos quince minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado.
Para la crema.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua. En un bol ponemos el queso, el zumo de los tres limones, los yogures y la leche condensada. Batimos todo con el turmix y ponemos a calentar en un cazo sin que llegue a hervir.
Vamos incorporando las hojas de gelatina de una en una y escurridas. Removemos cada vez que añadimos una hoja de gelatina.
Repartimos la crema sobre la tarta o las tartaletas y dejamos enfriar hasta que esté bien cuajada.
Cubrimos toda la tarta con las frutas que hayas elegido. En este caso fresas, kiwi y melocotón en almíbar.
Hemos aprovechado el almíbar del melocotón para pincelar y dar brillo a la fruta. Para ello, lo hemos calentado en un cazo a fuego lento y hemos dejado que reduzca. Con un pincel pintamos la fruta con el almíbar.
