Gratén de patatas rellenas cocina facil

graten de patatas rellenas cocina facil

Gratén de patatas rellenas

  Ingredientes: 4 patatas medianas. 1 cebolla. 1 pimiento rojo pequeño. 4 lonchas de jamón york. Queso rallado. Hemos puesto Emmental. 1/2 berenjena. Sal, pimienta y orégano.
  Elaboración: Lavamos bien las patatas sin pelar y ponemos a hervir en agua con sal entre 25 y treinta minutos. Vamos pinchando para saber cuando están listas. Mientras, troceamos todas las verduras bien picaditas. El jamón york lo mismo. En una sartén con un poco de aceite, pochamos la cebolla. Agregamos el pimiento rojo, salteamos un par de minutos y añadimos la berenjena. Salpimentamos, dejamos otro par de minutos y ponemos el jamón york. Mezclamos bien.  
  Vacíamos un poco las patatas dejándolas con forma de barcas. Picamos la patata que hemos retirado y la añadimos a las verduras. Mezclamos y espolvoreamos con el queso rallado.  
  En cuanto se funda un poco el queso, retiramos y vamos rellenando nuestras barcas (patatas). Colocamos en una fuente para horno y cubrimos con una generosa cantidad de queso rallado.  
 
  Gratinamos en el horno hasta que se funda el queso y coja color dorado.  
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