Ingredientes:
1 kg. de lomo de cerdo.
1 vaso de cerveza.
3 cucharadas de aceite.
Un puñado de pasas.
Sal, orégano, pimienta y una ramita de romero.
Uvas. En la foto sale un puñado de nueces. Ha sido un cambio sobre la marcha.
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Elaboración:
Precalentar el horno.
Practicamos unos ligeros cortes sobre el lomo. Salpimentamos y espolvoreamos con orégano. Colocamos sobre el lomo el romero.
Añadimos el aceite y la cerveza y horneamos durante unos 45 minutos.
De vez en cuando, vamos echando el líquido sobre el lomo.
Cuando lleve 30 minutos, añadimos las pasas.
Seguimos horneando y bañando con el jugo hasta que esté hecho.
Al emplatar, añadimos las uvas. Además en este caso se ha acompañado de arroz hervido.
Buen provecho amig@s.