Ingredientes:
3 latas de mejillones en escabeche.
3 latas de calamares en salsa americana.
1 pimiento verde.
1 cebolleta.
2 dientes de ajo.
1 tomate rallado.
1 lata de pimiento rojo.
100 gr. de guisantes.
Unas hebras de azafrán.
300 gr. de arroz.
800 ml. de caldo de pescado. Puede ser de pastilla tipo Avecrem.
Elaboración:
En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la cebolla cortada, el pimiento verde y los dientes de ajo. Salteamos y cuando la cebolla esté pochada, añadimos el tomate rallado.
Removemos y agregamos las latas de conserva (Bien escurridas).
Añadimos los guisantes, mezclamos y cocinamos unos minutos.
Ponemos el arroz y el azafrán y sofreímos ligeramente para que el arroz se impregne de todos los sabores.
Añadimos el caldo y rectificamos de sal si es necesario.
A fuego más fuerte los primeros diez minutos.
Agregamos el pimiento rojo. Bajamos a fuego medio y mantenemos entre 8 y 10 minutos más.
Nosotros hemos utilizado mejillones y calamares, pero puedes usar las conservas que prefieras.
{lang: ‘es’}
(function() {
var element = document.createElement(‘script’);
element.type = «text/javascript»;
element.async = true;
element.id = «facebook-jssdk»
element.src = «//connect.facebook.net/es_ES/all.js#xfbml=1»;
var s = document.getElementsByTagName(‘script’)[0];
s.parentNode.insertBefore(element, s);
})();
2 thoughts on “Arroz con conservas”