Tosta de morcilla de arroz con cebolla caramelizada
Ingredientes para tres tostas:
Media morcilla de arroz.
3 rebanadas de pan.
3 cebollas tiernas.
1 cuchara de miel.
Aceite de oliva.
Pimiento rojo envasado.
Sal.
Elaboración:
Cortamos las cebollas y las ponemos en una sartén con un poquito de aceite y a fuego medio.
Cuando hayan cogido color, añadimos una cucharada de miel y removemos. Mantenemos dos o tres minutos mezclando bien para integrar sabores.
Retiramos y reservamos.
Pasamos papel absorbente por la sartén para limpiarla un poco. Ponemos un poquito de aceite y pasamos la morcilla cortada en rodajas. Vuelta y vuelta.
En la misma sartén, salteamos el pimiento rojo bien picado y añadimos un poquito de sal.
Tostamos el pan y extendemos sobre él una capa de cebolla caramelizada. Sobre ella colocamos dos rodajas de morcilla y por último el pimiento rojo picado.
Tosta de lacón con pimiento del Padrón o pimiento semipicantes
Ingredientes:
100 gr. de lacón.
100 gr. de queso tierno.
1 bolsa de pimientos del Padrón o pimientos verdes semipicantes.
Pimentón.
Aceite de oliva.
3-4 rebanadas de pan.
Elaboración:
Freímos los pimientos. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente.
Cortamos las lonchas de queso por la mitad y extendemos en un plato.
Calentamos unos 10-12 segundos en el microondas a máxima potencia para fundirlo un poco.
Tostamos las rebanadas de pan y procedemos a montar las tostas.
Sobre el pan, colocamos el queso y encima el lacón.
Espolvoreamos generosamente con pimentón y añadimos los pimientos fritos.
Por último, regamos con aceite de oliva.
Buen provecho amig@s.
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