Recopilación de ensaladas para un día especial. Por ejemplo para añadir a nuestro menú navideño como entrante unas, como acompañamiento otras. Ensalada de piña y langostinos de La Cocina de Masito. Ensalada de langostinos y huevos de codorniz de La Empana Light de Bego. Rollitos de jamón con ensalada Waldorf de La […]
Recetas fáciles de ensaladas para Navidad. Las ensaladas junto a los aperitivos, ponen el punto de color y vistosidad en nuestras mesas navideñas. Olvídate del clásico concepto de ensalada como lechuga y poco más. Te traemos ensaladas variadas y completas: ensaladas con frutas de temporada, con frutos secos, con marisco, con conservas… con aderezos que potencian su […]
Preparamos hoy un arroz meloso con merluza y langostinos. El arroz meloso es un punto intermedio entre el caldoso y el seco. Tiene que quedar poco caldo y como trabado. Utilizaremos un arroz tipo bomba que aguanta bien la sobrecocción. Una receta sencilla y muy sabrosa con la que quedaremos como reyes. Ingredientes: 250 gr. de […]
En este artículo vamos tratar la cocción de legumbres, trucos y consejospara que tus platos de cuchara sean casi tan buenos como los de tu abuela.
A falta de probar los huevos de Casa Lucio (imperdonable no haberlo hecho todavía), éstos son los mejores huevos rotos con chistorra que hemos probado. La primera vez que probamos los huevos rotos fue en el Tapas y Cañas que había junto a la Puerta del Sol en Madrid. En nuestra tierra todavía no estaban […]
Alubias rojas con arroz y chorizo. Un plato completo y saciante que se prepara muy fácilmente y con ingredientes habituales. La alubia roja es rica en hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y fibra. Al combinar sus proteínas vegetales con arroz, obtenemos una proteína completa muy saludable que puede sustituir a las de origen animal, […]
La Cocina de Loli Domínguez: «Suquet de rape y gambas, un guiso delicioso que con cualquier pescado o marisco se puede preparar, pero para un día de fiesta esta propuesta que os doy es todo un acierto.»
Preparamos hoy una caldereta de rape. Tradicionalmente, las calderetas pueden ser carne o de pescado. Como tantos platos, tienen su origen en los pastores y pescadores. Actualmente, las de carne se preparan con cordero, cabrito o conejo y las de pescado con rape o langosta. Ingredientes para la caldereta de rape: 2 rapes medianos, 3 patatas, […]
