Consejos para seleccionarlos y su conservación:
Cuando se compran calabacines deben seguirse diferentes criterios de calidad. Se elegirán aquellos ejemplares que sean firmes al tacto, compactos, pequeños o medianos, sin manchas en la piel y pesados en relación con su tamaño.
Es aconsejable rechazar calabacines grandes porque suelen tener demasiadas pepitas y una carne menos tierna.
La intensidad del verde que presente su piel no influye en la calidad de la pieza, ya que éste depende de la variedad a la que pertenezca el calabacín.
El calabacín puede conservarse en el frigorífico en buenas condiciones durante unas dos semanas.
También se pueden conservar los calabacines congelados, siempre que con anterioridad se escalden en agua hirviendo durante unos tres o cinco minutos.
Empezamos con Bego de La Empana Ligth. Nos presenta unos calabacines rellenos de verdura y pollo.
Ricos, verdad?
VER RECETA: CALABACINES RELLENOS
Seguimos con nuestro blog, recetasdecasa. Os proponemos una crema de calabacín apta para frío o calor ya que está deliciosa tanto fría como caliente.
VER RECETA: CREMA DE CALABACÍN
Calabacines con salmón ahumado. A qué suena bien? Pues mejor sabe, nos asegura Myriam de Como agua para chocolate.
VER RECETA: CALABACINES CON SALMÓN AHUMADO
Seguimos con otra crema de calabacín con zanahoria. En este caso realizada con Thermomix por Rosa de Comer especial.
VER RECETA: CREMA DE CALABACÍN Y ZANAHORIA
«Con esta plato que a mi me ha
sorprendido muy gratamente me ha encantado es delicioso, como entrante o
primer plato y se hace en un minuto, no dejéis de hacerlo de verdad
os lo recomiendo». Son palabras de Belén de El toque de Belén. La foto le da la razón y seguro que el sabor también.
sorprendido muy gratamente me ha encantado es delicioso, como entrante o
primer plato y se hace en un minuto, no dejéis de hacerlo de verdad
os lo recomiendo». Son palabras de Belén de El toque de Belén. La foto le da la razón y seguro que el sabor también.
VER RECETA: CARPACCIO DE CALABACÍN
Terminamos con otros calabacines rellenos. En este caso de merluza y gambas. Todo ello sobre una base de crema de calabaza.
VER RECETA: CALABACINES RELLENOS SOBRE CREMA DE CALABAZA
Esperamos que haya sido de vuestro agrado y os sean útiles.
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