Pimientos rellenos
Ingredientes:
600 gr. de carne picada.
Pimientos rojos y verdes.
1 calabacín.
1 puerro.
1 cebolla.
Un vaso de vino blanco.
200 gr. de tomate frito.
Queso rallado.
Sal y pimienta.
Elaboración:
Picamos todas las verduras bien menudo. Las ponemos en una sartén con un poco de aceite y las pochamos durante unos diez minutos.
Salpimentamos la carne picada y la añadimos a las verduras junto al vaso de vino.
Subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Agregamos el tomate frito y mantenemos cinco minutos más.
Vamos precalentado el horno a 200º.
Lavamos los pimientos y le quitamos la moña o tapa. Rellenamos con la mezcla que hemos preparado y cubrimos con queso rallado. Tapamos los pimientos con la moña que habíamos retirado o con un tomate cherry
Bajamos la temperatura del horno a 180º y horneamos entre treinta y treinta y cinco minutos.
