Brownie de chocolate y queso Ingredientes: 150 gr. de chocolate negro (fondant) 100 gr. de mantequilla 3 huevos 100 gr. de azúcar 75 gr. de harina 1 sobre de levadura en polvo 1 pizca de sal Para la crema de queso: 200 gr. de queso para untar 1 huevo 50 gr. de azúcar 1 cucharadita […]
Chocolate
6 postres de chocolate I
El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su […]
Recopilación de recetas de chocolate III
En esta tercera parte, hacemos la introducción con un consejo para la correcta conservación del chocolate: «Conviene conservar el chocolate en lugares secos y frescos y nunca en la nevera. El chocolate negro se conserva durante más tiempo que el blanco. Recordar que todos los chocolates son sensibles al calor y al frío, por lo […]
Recopilativo sobre chocolate I
El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su […]
