Una ensalada ideal para llevar en el tupper a cualquier sitio: campo, montaña, playa o al trabajo. Y posr supuesto para comer en casa.
Ingredientes:
No pondremos cantidades. Lo dejamos a tu gusto o necesidades.
Pasta. Hemos utilizado hélices de colores.
Huevos.
Manzana.
Aguacate.
Jamón York.
Lomos de atún.
Queso fresco.
Aceitunas.
Para la salsa:
4 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre. Hemos utilizado balsámico de Módena.
2 cucharadas de zumo de limón.
1 cucharada de mostaza.
Pimienta.
Elaboración:
Empezaremos por hervir la pasta en agua con sal. Las hélices necesitan nueve minutos de cocción. En cualquier caso, seguiremos las instrucciones del fabricante.
También cocemos los huevos.
Retiramos del fuego, colamos y pasamos por agua fría. para cortar el punto de cocción.
Cortamos la manzana y el aguacate en cuadraditos. También el jamón york.
En una ensaladera, ponemos las hélices, la manzana, el aguacate, el jamón york. Añadimos también el queso fresco en cuadraditos.
Nos queda agregar los lomos de atún y los huevos cocidos que podemos utilizarlos para adornar o integrarlos dentro de la ensalada.
Para la vinagreta, en un bol, ponemos el aceite de oliva, el vinagre, el zumo de limón, la mostaza y la pimienta al gusto. En lugar de pimienta, puedes utilizar sazonador para ensaladas.
Mezclamos y ligamos bien. Salseamos la ensalada o servimos por separado.
