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Ingredientes:
1 pollo troceado.
1 huevo.
100 ml. de leche.
1 taza de harina.
Cebolla en polvo.
Una pizca de pimentón.
Sal y pimienta.
Elaboración:
En un bol, ponemos la harina, el pimentón, la cebolla molida, sal y pimienta. Mezclamos.
Salpimentamos la carne y la ponemos también en el bol. Colocamos la tapa y agitamos con fuerza para que se enharine el todo el pollo.
En otro bol, batimos el huevo con la leche. Ponemos la carne dentro y removemos un poco.
Volvemos a pasar los trozos de pollo uno a uno por la harina sobrante del primer bol. Si es necesario, añadimos más harina.
Freímos en aceite muy caliente y cuando se doren por ambos lados bajamos el fuego y terminamos de cocinar a fuego lento para que quede jugoso por dentro y crujiente por fuera.
Retiramos y dejamos escurrir en papel absorbente.
Acompañamos con salsa barbacoa (ver receta aquí).
Buen provecho amig@s.
