Empanadas de carne y sobrasada

empanadas de semana santa
Empanadas de Semana Santa
Ingredientes:
1 Kg. de solomillo de cerdo.
200 ml. de zumo de naranja.
200 ml. de aceite de oliva suave.
200 ml. de agua.
200 gr. de manteca de cerdo.
1 Kg. de harina.
Tocino, sobrasada, sal y pimienta.
Elaboración:
En un bol,  ponemos la harina, la manteca fundida, el zumo de naranja, el aceite y el agua.
empanadas de semana santa
Trabajamos la masa hasta que nos quede una pasta manejable y consistente.
empanadas de semana santa
Hacemos bolas. Según la porción que cojamos, nos saldrán más grandes o más pequeñas. Lo ideal es calcular para que salgan entre veinte y veinticinco.
Trabajamos cada bola dándole forma de cuenco. Para ello, hundimos por el centro y vamos extendiendo hacia afuera.
En cada empanada, colocamos unos trozos de carne,
un par de trocitos de tocino y un trocito de sobrasada.
empanadas de semana santa
Para taparlas, cogemos un trocito de masa, aplastamos dando forma redondeada.
Vamos cubriendo todas las empanadas con las tapas de masa
y pellizcamos con los dedos para que se unan las dos piezas.
Pinchamos con un tenedor para que respiren durante el horneado
y colocamos sobre la bandeja del horno.
empanadas de semana santa
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Con el horno ya caliente, hornearemos entre treinta y cuarenta minutos.