Tarta de chocolate y galletas
Ingredientes:
250 gr. de chocolate negro.
500 gr. de galletas cuadradas.
4 huevos.
175 gr. de mantequilla.
6 cucharadas de azúcar.
1 taza de leche.
2 cucharadas de brandy.
Para la cobertura:
250 gr. de chocolate de cobertura.
125 ml. de nata.
30 gr. de mantequilla.
Empezamos por separar las yemas de las claras.
Batimos las claras hasta que estén a punto de nieve. Reservamos.
En un recipiente para microondas, ponemos el chocolate y la mantequilla. Derretimos en el microondas. Aproximadamente un minuto y medio. Para asegurarte de que no se queme, puedes ponerlo un minuto y si es necesario se pone un poco más.
Incorporamos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes.
Preparamos una mezcla con la leche, dos cucharadas de azúcar y el brandy.
Vamos empapando las galletas y colocamos en un recipiente.
Sobre las galletas, ponemos una capa de la crema de chocolate que hemos preparado y seguimos alternando galletas y crema de chocolate. Terminamos con una capa de galletas.
Reservamos en la nevera. Mientras, preparamos la cobertura. Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol. En un cazo, calentamos la nata y en cuanto empiece a hervir la vertemos sobre el chocolate. Dejamos reposar un par de minutos y removemos hasta que el chocolate se funda.
Incorporamos la mantequilla y mezclamos de nuevo.
Una vez tenemos la crema, cubrimos la tarta con la mezcla que acabamos de preparar.
Ponemos unas horas en la nevera para que se asiente. Lo ideal es hacerlo de un día para otro.
Me encanta la cocina y probare a hacer muchas recetas vuestras gracias
Gracias M. Jesús 🙂