Tosta de bacalao ahumado

Tosta de bacalao ahumado

Esta tosta surge del hilo que publicamos a diario en nuestro grupo de Facebook RECETAS DE CASA donde muchos miembros comentan lo que han cocinado.

La tosta surge en una ensalada de pimientos asados. De ahí, comentamos que sobre una tosta de pan tiene que estar riquísima y dicho y hecho. Al día siguiente, la preparamos y degustamos con un resultado muy satisfactorio.

Ingredientes:
Pimientos rojos.
Huevos.
200 gr. de bacalao ahumado.
Aceite de oliva.

Elaboración:
Empezamos por encender el horno a 180º.
Envolvemos los pimientos en papel de aluminio y colocamos sobre la bandeja del horno o sobre una fuente. Ya que asamos pimientos, conviene hacer de más y guardar para lo que nos apetezca ya que no todos los días nos ponemos a ello.
Horneamos durante una hora y media. A mitad de horneado les damos la vuelta.

Retiramos del horno y dejamos enfriar un poco hasta que se puedan manipular.
Para que se pelen mejor, los tapamos por ejemplo con papel film al sacarlos del horno.
Pelamos los pimientos y troceamos en tiras.
Salamos y ponemos una buena cantidad de aceite. Dejamos así una media hora.

Tostamos las rebanadas de pan y cubrimos con las tiras de pimiento.

Encima, ponemos el bacalao también troceado.

Y por último, huevo cocido o huevo frito. Tenemos que decir que ambos están muy ricos, pero quizás con huevo frito sean más sabrosas. Lo ideal, es hacerlas con huevo de codorniz que en este caso no teníamos.