Tarta fría de limón sin horno. Una tarta muy fácil, fresquita y sin la necesidad de encender el horno. Para hacer esta tarta, hemos seguido la receta de Lo más dulce de Sonia.
Ingredientes:
- 500 gr. nata (crema de leche) de montar.
- 180 azúcar glas.
- Un sobre de gelatina de limón (85 gramos).
- 125 ml. de zumo de limón.
- Agua, la que indique el paquete de gelatina. Nosotros hemos necesitado 375 ml.
- Sobaos, soletillas o una plancha de bizcocho para la base.
- Para decorar: crocanti, sirope de chocolate, fresas… A tu gusto.
Elaboración de la tarta fría de limón:
- Hacemos la gelatina siguiendo las indicaciones del fabricante. En nuestro caso, llevamos a ebullición 250 ml. de agua y disolvemos el sobre de gelatina. Removemos hasta que se disuelva completamente sin retirar del fuego.
- Cuando se haya disuelto el sobre de gelatina, retiramos del fuego y añadimos 125 ml. más de agua fría (medio vaso) y los 125 ml. de zumo de limón. Dejamos enfriar.
- Mezclamos la nata con el azúcar glass y montamos con las varillas eléctricas. Para que nos resulte más fácil montarla, es conveniente que tanto el bol como la nata estén bien fríos.
- Forramos un molde con papel vegetal para horno y colocamos una base de soletillas o sobaos.
- Cuando la gelatina haya entibiado, la vamos añadiendo poco a poco a la nata montada. Con mucho cuidado y movimientos envolventes iremos mezclando.
- Echamos la mezcla sobre la base de sobaos y conservamos en la nevera. Lo ideal es hacerla de un día para otro.
- Antes de servir, desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. En este caso lo hemos hecho con un crujiente de caramelo que nos había sobrado de otra preparación y sirope de chocolate.