Ensalada alemana – La Cocina de Pedro y Yolanda
Ensalada típicamente alemana que según la zona se puede preparar con salchichas o bacon ahumado. La ensalada alemana o Kartoffelsalat es muy fácil de preparar, lleva pocos ingredientes y se acompaña de una salsa a base de mostaza que combina estupendamente.
Ingredientes que necesitamos para la ensalada alemana:
3 patatas, 3 salchichas tipo Frankfurt gruesas, un puñado de pepinillos en vinagre, una cebolleta, 2 cucharadas de mostaza, 2 cucharadas de mayonesa, un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre, cebollino o perejil picado y sal.
Elaboración:
Ponemos a hervir las patatas (con piel) en agua con sal. Una vez cocidas, dejamos enfriar y cortamos en rodajas y reservamos.
Cortamos los pepinillos y la cebolleta bien fino. Pasamos las salchichas por una sartén y cortamos en rodajas.
En un bol, preparamos la salsa poniendo un chorrito de aceite, otro de vinagre, la mayonesa y la mostaza. Un poquito de sal y mezclamos bien.
En una ensaladera, colocamos una base de patatas y repartimos la cebolleta, los pepinillos y las salchichas. Salseamos y adornamos con cebollino o perejil picado.
